2019年教师招聘考试——初中生物《人体的营养》模拟题与解析

1.如下所示为人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中排序正确的是( )。

①脂肪开始被消化

②营养物质被小肠绒毛吸收

③蛋白质开始被消化

④淀粉开始被消化

⑤营养物质进入血液运送到全身

A.⑤④②①③ B.④③①②⑤ C.④①③②⑤ D.④③②①⑤

2.下列物质中，不属于有机物的是( )。

A.食盐 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.血红蛋白

3.小肠内壁的哪一结构有利于增加消化和吸收面积( )。

A.肠腺 B.小肠绒毛 C.毛细血管 D.毛细淋巴管

4.下列关于人体消化系统的叙述，正确的是( )。

A.淀粉在口腔中被分解为葡萄糖

B.肝脏分泌的胆汁有多种消化酶

C.胰腺分泌的胰岛素能够消化蛋白质

D.胃能吸收少量的水、无机盐和酒精

5.下列关于合理膳食和食品安全的说法中，正确的是( )。

A.绿色食品是指颜色为绿色的食物

B.发芽的马铃薯去芽煮熟后可食用

C.过了保质期，只要没有霉变的食物仍可以食用

D.青少年应少吃些零食

6.下列哪些消化器官不与食物直接接触( )。

A.胃腺和肝脏 B.肠腺和胰腺 C.胰腺和肝脏 D.肠腺和唾液腺

7.下列四组消化液中，含有多种消化酶的一组是( )。

A.唾液、肠液 B.胆汁、胰液 C.胃液、唾液 D.肠液、胰液

8.在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明( )。

A.菠菜中维生素C含量高 B.菠菜中维生素C含量低

C.维生素C能使碘液变蓝 D.青椒中维生素C含量最多

参考答案与解析

1.【答案】B。解析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，蛋白质的消化是从胃开始的，脂肪的消化开始于小肠，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶、蛋白质和脂肪的酶，它们最终在小肠被消化葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，然后被小肠绒毛吸收，小肠是消化和吸收的主要器官，故人体内食物成分被消化和吸收的过程正确的顺序是④③①②⑤。

故选：B。

2.【答案】A。解析：A、食盐属于无机盐，是无机物;

BCD、氨基酸、葡萄糖、血红蛋白都是分子比较大的有机物。

故选：A。

3.【答案】B。解析：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点都有利于营养物质的吸收;小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的。

故选：B。

4.【答案】D。解析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误;肝脏能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误;胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质，C错误;胃能吸收少量的水，无机盐和酒精，D正确。

故选：D。

5.【答案】D。解析：A、绿色食品是指安全、优质、无污染食品，错误;

B、发芽的马铃薯有毒，不能食用，错误;

C、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，错误。

D、青少年时期应该多吃些含蛋白质、钙、磷、铁和维生素丰富的食物，少吃些零食，正确。

故选：D。

6.【答案】C。解析：A、胃腺位于消化道内，与食物直接接触，A错误;

B、肠腺位于消化道内，与食物直接接触，B错误;

C、胰腺和肝脏不与食物直接接触，C正确;

D、肠腺位于消化道内，与食物直接接触，D错误。

故选：C。

7.【答案】D。解析：唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，将糖类初步消化成麦芽糖。胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，对脂肪和糖类不能消化。胰腺、肠腺等分泌的多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化;还含有肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化。可见D符合题意。

故选：D。

8.【答案】B。解析：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少。因此在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较少。

故选：B。